Dr. Carlos Alberto Palencia Sarmiento
- Jefe de Carrera de la Ingeniería en Alimentos
- Jefe de Carrera de la Licenciatura en Producción Sustentable
- Profesor-Investigador
- palencia@unca.edu.mx
- Doctorado en Ciencias en Alimentos
- Maestría en Ciencias en Ingeniería
- Ingeneria Química
- Secado de Chile Huacle.
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