M.C. Jesús Manuel Campos Pastelin

M.C. Jesús Manuel Campos Pastelin

  • Profesor-Investigador
  • campos@unca.edu.mx
  • Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica
  • Ingeniería Bioquímica
  • Aprovechamiento de recursos naturales para la obtención de productos y subproductos con aplicaciones agroalimentarias.
  • Aprovechamiento de sustratos renovables para la obtención de biocombustibles.
  • Auria Judith Juárez-Pineda, Jesús Manuel Campos-Pastelin, Leticia Xochitl López-Martínez, Ramiro Baeza-Jiménez (2023). Chemical and functional potential of nacaxtle flour (Enterolobium cyclocarpum). Mexican Journal of Biotechnology, 8(1):168.
  • Campos-Pastelin J. M., González-Montiel L., Ortíz-García A. I. y Miguel-Cruz A. I. (2022). Caracterización fisicoquímica de un dulce tipo mazapán enriquecido con harina de chapulín (Orthoptera: Acrididae). Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 7; 191-196.
  • Campos-Pastelin J. M., González-Montiel L., Ortíz-García A. I. y Mendoza-Méndez D. C Efecto de la incorporación de harina de chapulín (Orthoptera: Acrididae) en pan de sal. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 7; 185-190.
  • Bazan-Olaya J. I., Campos-Pastelin J.M., Gutiérrez-Moguel N. V. y González-Montiel L. (2019). Frecuencia y Razones de Consumo de Bebidas Energéticas en Jóvenes Universitarios. Salud y Administración, 6(17); 17-26.
  • González Montiel L., Güemes Vera N., Soto Simental S. y Campos Pastelin J. M. (2019). Antimicrobial activity of three plant species from the Cañada region in Oaxaca state against bacteria responsible for foodborne diseases. International Journal For Research In Agricultural And Food Science, 5(10); 1- 8.
  • Bazan-Olaya J. I., Campos-Pastelin J.M., Gutiérrez-Moguel N. V. y González-Montiel L. (2019). Frecuencia y Razones de Consumo de Bebidas Energéticas en Jóvenes Universitarios. Salud y Administración, 6(17); 17-26. 
  • Campos-Pastelin J. M., Victoriano-Juárez E., González-Montiel L., Altamirano-Fortoul R. C. (2019). Evaluación antimicrobiana del extracto hexánico del cáliz acrescente de Physalis ixocarpa. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 4; 220-24.
  • González-Montiel L, Miranda-Altamirano D, Bautista-Marcial A. S, Güemes-Vera N, Soto-Simental S., Franco-Fernández M. J., Sánchez-Hernández C., Campos-Pastelín J. M. (2019). Análisis de perfil de textura y color en gomitas elaboradas a partir de una decocción de plantas medicinales. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 4; 756-760.
  • González-Montiel L, Franco-Fernández M. J, Sánchez-Hernández C, Campos-Pastelín J. M. (2019). Calidad microbiológica del jabón líquido de dispensadores recargables y evaluación de su eficiencia en el lavado de manos. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 4; 986-994.