Dra. Rossana del Carmen Altamirano Fortoul
- Profesor-Investigador
- rossana@unca.edu.mx
- Doctorado, Ciencia, Tecnología Y Gestión Alimentaria
- Maestría en Ciencias de Alimentos
- Ingeniería en Alimentos
- Innovaciones en los derivados de cereales
- Conservación y Calidad de Alimentos
- Investigación y desarrollo tecnológico para el aprovechamiento integral sustentable de recursos agroalimentarios
- Saucedo-García Y.I.; Acosta-Chí Z.A; Altamirano-Fortoul R. 2023. APROVECHAMIENTO DE HARINA DE VAINA DE MEZQUITE (Prosopis laevigata) EN LA ELABORACIÓN DE GALLETAS DE MASA CORTA, Memorias en extenso XI Congreso Internacional y XXV Congreso Nacional de Ciencias Agronómicas.
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